Cette boisson rafraîchissante est aussi jolie que bienfaitrice.
Avant de la préparer, découvrez son origine et ses bienfaits.
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QU’EST-CE QUE LE BISSAP ?
Le bissap est une espèce d’hibiscus nommée Hibiscus sabdariffa. Sur la photo ci-dessous, vous voyez les fleurs d’hibiscus séchées.
C’est une grande plante tropicale. Une fois que les fleurs sont tombées, on voit apparaître des calices de couleur pourpre. Ces derniers sont les ingrédients de base de la fameuse recette du bissap.
Le bissap, c’est aussi une boisson africaine typique : le jus de bissap.
LES ORIGINES DU BISSAP
L’Hibiscus sabdariffa est originaire d’Asie du Sud-Est, et a été importé sur le continent africain au XIXème siècle. C’est une plante qui a besoin de chaleur et de soleil.
L’HIBISCUS EST BON POUR LA SANTÉ
L’Hibiscus sabdariffa fait l’objet d’études scientifiques sont réalisées car on prête à cette plante de nombreuses vertus depuis toujours.
L’Hibiscus sabdariffa favorise la digestion ainsi que le transit, et pourrait même contribuer à la perte de poids. Cette plante a aussi une action diurétique, et permet donc de lutter contre la rétention d’eau.
Il a été prouvé par des études scientifiques que les infusions d’hibiscus permettent également de diminuer la pression artérielle et le taux de lipides dans le sang. Le bissap participe ainsi à la prévention des maladies cardio-vasculaires.
Enfin, l’Hibiscus sabdariffa a une d’une forte teneur en substances antioxydantes et en vitamine C. Boire du jus de bissap est donc dynamisant.
Autant d’avantages qui nous donnent envie de déguster cette jolie boisson !
Pour en savoir plus sur les propriété de cette boisson, je vous conseille de lire les articles des sites Ile aux épices et Villa Maasaï :
Cette présentation vous a donné l’eau à la bouche ? Préparez vous aussi cette boisson :
COMMENT PRÉPARER LE BISSAP ?
La préparation du bissap est très simple. Les ingrédients sont peu nombreux :
- Pour 2 litres d’eau, il vous faut :
- 200 g de fleurs d’hibiscus séchées
- 1/2 c à soupe de fleur d’oranger ou 1/2 bouquet de menthe
- 1 sachet de sucre vanillé
- 125 g de sucre semoule
1) Rincez les fleurs d’hibiscus et égouttez-les.
2) Faites boullir 2 litres d’eau et mettez-y les fleurs d’hibiscus que vous ferez boullir pendant 20 minutes jusqu’à ce que l’eau soit de couleur rouge/rose.
3) Laissez refroidir puis filtrez et recueillez le jus.
4) Ajoutez le sucre semoule, le sucre vanillé, l’eau de fleur d’oranger ou les feuilles de menthe, puis mélangez.
5) Versez le jus dans des bouteilles et mettez-les au frigo.
Cette boisson se boit fraîche, et sans modération !
Bonne dégustation !
Recette :
https://www.marmiton.org/recettes/recette_jus-de-bissap_51124.aspx
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